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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | AT900 |
| 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
真空袋裝醬豆干雙層水浴殺菌鍋，真空袋裝醬豆干雙層水浴殺菌鍋
真空袋裝醬豆干雙層水浴殺菌鍋，真空袋裝醬豆干雙層水浴殺菌鍋
豆腐干是一種比較常見的食材，可能日常生活中也是有很多的朋友們經(jīng)常會(huì)吃到豆腐干的，當(dāng)然，豆腐干不僅可以生吃，也是可以用來制作一些涼菜食用的，比如涼拌豆腐干就是非常不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然，豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢?，還可以幫助我們大家補(bǔ)充各種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。 想要豆腐干在常溫環(huán)境下能夠長(zhǎng)期保存，那就需要我們的殺菌鍋了。經(jīng)過高溫殺菌鍋殺菌的食品在常溫的環(huán)境下可以達(dá)到6-12個(gè)月。
雙層殺菌鍋的殺菌過程
1.將包裝好的產(chǎn)品裝車送入殺菌鍋中，鍋門關(guān)閉。
2.預(yù)熱：向上罐加水到設(shè)定水位，進(jìn)入蒸汽，預(yù)熱到所需溫度。
3.下水：上灌水倒入下罐。
4.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水完全浸沒殺菌物，隨著蒸汽進(jìn)入殺菌鍋，循環(huán)水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。
5.回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。
6.降溫：鍋內(nèi)開始進(jìn)入涼水，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設(shè)定好的溫度。
7.排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉。
8.降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導(dǎo)入閥打開，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品。
