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肉制品雙層水浴滅菌釜，肉制品雙層水浴滅菌釜

如何選擇合適的殺菌鍋 殺菌方式的選擇：

蒸汽殺菌的優(yōu)點(diǎn)是直接通入蒸汽和產(chǎn)品接觸，一般選擇單層的殺菌鍋，價(jià)格低，投資小。適合有些不帶包裝的產(chǎn)品，例如咸鴨蛋還有一些小包裝的產(chǎn)品。

水浴式殺菌是一種全水浸泡殺菌，優(yōu)點(diǎn)是水的穿透力強(qiáng)，適合一些軟包裝的產(chǎn)品，例如、袋裝牛肉、驢肉、整雞、整鴨等。

噴淋式殺菌是把水霧化來(lái)進(jìn)行殺菌，主要適合于一些玻璃瓶包裝的產(chǎn)品、海產(chǎn)品如海參等。

殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)
1． 自動(dòng)化程度高
2． 純凈水殺菌
3． 間接加熱和冷卻沒(méi)有二次污染
4． 適合各種不同的包裝物
5． 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
6． 控制系統(tǒng)主要部件采用原裝進(jìn)口
7． 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)